オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月11日 12時12分

煮物の里芋をリメイク 【里芋とマッシュルームのアヒージョ】
こんにちは！ＥＲＩです。
今日は煮物の里芋をアヒージョにリメイクしてみました。
里芋には火が通っていて、味もついているのですぐに作れます。
だしやしょうゆの味は、オリーブオイルとの相性も抜群ですよ。 《材料　2～4人分》
里芋（お煮しめなど煮物にしたもの）　　5個分
マッシュルーム 　6個
にんにく（みじん切り）1かけ分
塩・こしょう 　各適量
オリーブオイル 　適量
パセリ（みじん切り）適量 《作り方》
① 里芋・マッシュルームは一口大に切っておく。
② 鍋ににんにくと①を入れて、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ入れ、火にかける。
③ 中火で加熱し、マッシュルームに火が通ったら塩、こしょうで味を調え、最後に強火にしてパセリを散らす。
多めに作り冷凍してあったお煮しめがあれば、この機会に使い切りましょう。
パンをオイルにつけてもよいですし、残ったオイルでパスタを作ってもおいしいですよ。
マッシュルームの食感の違いも面白い一品です。
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