1月7日、納豆汁はいかが？【納豆汁】こんにちは！YURIです＾＾山形の郷土料理「納豆汁」は東北や北陸に伝わる、昔ながらの冬のぜいたくなお味噌汁です。山形では七草粥にかわって、1月7日に食べる地域もあるそうです。すりつぶした納豆を味噌と一緒に汁に溶きますが、納豆のにおいはそれほどなく、味に甘みや深みを加えてくれるんですよ。そこにオリーブオイルをちょいたし！まろやかさとコクが出てさらにおいしくなります♪ 《材料　1人分》納豆　1パック油揚げ　1枚こんにゃく　1/2パック木綿豆腐　1/2パック乾燥いもがら　15cm 長ねぎ　5cm だし汁　400ml みそ　大さじ1と1/2 オリーブオイル　適量《作り方》 ①納豆は細かく刻み、すり鉢でする。油揚げは油抜きし、乾燥いもがらは水でさっと洗い熱湯でもどしておく。ねぎは小口切りにする。 ②油揚げ、こんにゃく、木綿豆腐は1cm角に切る。①のいもがらは幅1cmに切る。 ③鍋にだし汁と②を加えてひと煮立ちさせる。 ④すりつぶした納豆にみそを加え、③のだし汁で伸ばしながら溶き、鍋に加える。 ⑤沸騰直前で火を止め、器に盛り長ねぎをのせる。オリーブオイルを回しかける。いもがらは、里芋の茎を干して乾燥させたものです。「ずいき」や「わりな」とも呼ばれます。スーパーでお目にかかることも珍しく、手間がかかることから値段も少々割高ですが、しゃりっとした食感とクセのない味で納豆汁によく合います。納豆の粘りでとろみが付いた具沢山の汁はとっても温まりますよ～！滋養深く体にやさしい味の納豆汁。ぜひお試しくださいませ！ #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#納豆汁　#山形　#郷土料理　#七草粥　#ちょいたし　#いもがら　#冬の季語 #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん #クッキング#いただきます #food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2019/01/07 12:09:25