ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 1月24日 18時20分

ハイカロリーの次の日は、和食で?
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メインは、豚バラ蓮根。
バターとオイスターソースでコクうまです。
〜豚バラ蓮根〜
【材料(2人分)】
◯豚バラ150g
◯蓮根180〜200g→5㎜幅の半月切り(大きいものはいちょう切り)。水にさらした後、水気を切る。
◯生姜薄切り2枚
◯青ネギ適量→斜め切り
◯バター15g
●酒50ml
●みりん大さじ1
●砂糖小さじ2
◎醤油小さじ1.5
◎オイスターソース大さじ1
【作り方】
➀豚バラは3㎝幅に切り、さっと下ゆでして水気を切る。
➁中火で温めたフライパンにバターをひき、溶けたら蓮根を炒める。蓮根にうっすら焼き色が付いたら、➀を加えてさっと炒める。
➂➁に●の調味料を入れて2分ほど中火で煮る。
➃➂に◎の調味料と生姜スライス、水200mlを加えて強火にして蓋をする。煮立ったら弱めの中火にし、約15分煮る。
➄蓋を開け、仕上げに強火で照りが出るまで煮詰めたら完成。
器に盛り付けて、ネギをちらす。
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他のおつまみは、
◯春雨サラダ
◯ごぼう唐揚げ
◯だし巻き卵
でした。
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