macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月26日 21時01分

中はとろっと? #アボカドちくわの磯辺揚げ
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これはまちがいない組み合わせっ！
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■調理時間：15分
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■材料（2〜3人分)
・ちくわ：4本
・アボカド：1/2個
・マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
・レモン果汁：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・天ぷら粉：大さじ3杯
・冷水：大さじ3杯
・青のり：小さじ1/2杯
・塩：少々
・揚げ油：適量
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■下ごしらえ
ちくわは2等分にします。
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■作り方
①ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、マヨネーズ、レモン果汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
②ちくわの穴に絞り入れます。
③ボウルに天ぷら粉、青のり、塩、冷水を入れてよく混ぜ、天ぷら衣を作ります。
④天ぷら衣に③をくぐらせます。
⑤フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、④を入れて少し色が付き、カラッとなるまで揚げたら完成です。
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★MEMO★
・柔らかめのアボカドを使用すると、潰れやすいですよ♪固く潰しにくい場合は、レンジ600Ｗで2分ほど様子をみながら加熱してから潰してみてくださいね。
・カレー粉や粉チーズを加えてアレンジするのもおすすめです。
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