utoshのインスタグラム(utosh) - 1月28日 17時14分

【レシピ付】Pork kakuni.
今日は圧力鍋で角煮。
とてもオーソドックスな料理ですが、角煮は作っていて時間がかかりますが、ご飯を炊く用な感じで最初に作るとか、色々工夫するとあまり時間を考えずに作れますよ〜。
そえた青菜は今回はピーマン。ちんげん菜や小松菜が代表的ですが、ピーマンもタレにつけて甘辛くするととても合います。
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☑角煮は圧力鍋でつくると簡単で早くて便利！
☑豚バラ肉じゃなくて、豚ロース肉にするとヘルシーな角煮を作ることもできますよ！
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角煮のレシピは下記です。（圧力鍋レシピ）
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圧力鍋の角煮（2人分）
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〈材料〉
豚バラ肉　400g
油　大さじ1
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ゆで卵　２個
ピーマン 2個
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A
水　200g
顆粒だし　小さじ1
しょう油　大さじ3
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ3
酒　大さじ2
生姜（スライス）　2〜4枚
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〈作り方〉
1、豚肉は5cm幅に切る。ピーマンは4等分、ゆで卵を作っておく。
2、鍋に油を引き、豚肉の表面全体を焼きつける。
3、Aを加えて圧力鍋で加圧する（鍋によって異なるが20分前後くらい）
4、圧力を抜いて、蓋をあけ、ゆで卵とピーマンを入れて7〜10分くらい煮汁にとろみがつくまで煮たら完成。
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