テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 2月1日 17時06分

【いろいろきのこのしょうが鍋うどん】
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３種のきのこの旨みが詰まった、ピリ辛中華風の鍋うどん。きのこは凍ったままのうどんと一緒に入れ、沸騰しない程度の温度でゆっくり加熱するとおいしさが増します。
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▼材料（1人分）
❁冷凍うどん：1玉
❁しめじ（小房に分ける）：50ｇ
❁舞茸（小房に分ける）：50ｇ
❁しいたけ　（縦1/4に切る）：2枚
❁貝割れ菜：適量
❁粉こしょう：適量
【A】
❁しょうが（みじん切り）：1かけ
❁にんにく（みじん切り）：1/2かけ
❁長ねぎ（みじん切り）：1/4本
❁だしの素（顆粒）：小さじ1
❁水：300cc
【B】
❁しょうゆ：大さじ1
❁ごま油：小さじ1
❁塩：少々
❁鷹の爪（輪切り）：適量
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▼作り方
①鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる。
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②きのこ類、凍ったままのうどんを入れてゆっくり火を通す（再沸騰後1～2分）。
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③【B】を加えて味をととのえ、貝割れ菜をのせ、粉こしょうをふる。

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