らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 3月12日 16時48分

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おうちdeビストロ風♪「#ザワークラフトとジャガイモのガレット 」
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ドイツ版のキャベツの漬物「ザワーフラフト」。
あの酸っぱさはお酢ではなく、乳酸発酵の酸味なんです。
腸活にもピッタリな積極的に摂りたい食品ですね。
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ザワークラフトとほんのり甘いじゃがいもを合わせてじっくり焼いたら…、
お酒にも合う、簡単ガレットの完成♪
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お肉の付け合せ等で余ってしまいやすい、ザワークラフト。
ぜひ、アレンジレシピで美味しく味わってみて下さい。
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●材料（2人分）
乳酸発酵キャベツ（ザワークラフト）　50ｇ
じゃがいも　100ｇ
ベーコン　2枚
葉ねぎ 2本
サラダ油　大さじ2

薄力粉 大さじ2
水　1/2カップ

卵　2個
塩　小さじ1/2
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●作り方
1.乳酸発酵キャベツ（ザワークラフト）は軽く汁気を絞ってほぐしておく。
2.じゃがいもは細いせん切り、ベーコンは細切り、葉ねぎは小口切りにする。
3.ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えてよく混ぜ合わせる。
4.フライパンにサラダ油を熱して2のベーコンを炒め、油がなじんだら2のじゃがいもを炒める。
5.ボウルに2の葉ねぎ、乳酸発酵キャベツ（ザワークラフト）を入れて混ぜほぐし、4に加えて炒め合わせ、3を流し入れる。
6.ヘラで押さえながら両面を焼き、火が通ったら器に盛る。
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●ポイント
乳酸発酵キャベツ（ザワークラフト）はほぐして全体に散らしてから卵液を流し入れます。
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