らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 2月22日 14時58分

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もっちり食感♪「#きりたんぽ入りきのこ鍋 」
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秋田名物「きりたんぽ」は、ごはんを串に巻きつけ炭火でこんがり焼いたもの♪
お鍋のシーズンには、お店で売られているのもよく目にします。
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実は、ご家庭でも簡単に作れるんですよ♪
割り箸に巻きつけたり、ギュッと硬く握るだけでもOKです！
お子さんと一緒にご飯をつぶしたり握ったり♪オリジナルのきりたんぽ作りを楽しんで下さいね。
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もっちり香ばしい手作りきりたんぽに、甘辛いおだしがじんわり染みて、おなかも心も満腹♪
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●材料（2人分）
白菜　1/4個
らでぃっしゅぼーやの鍋用きのこセット　1/2パック
らでぃっしゅのミニとうふ　120g
丹沢高原豚小間切れ　200g
人参　5cm
下仁田ねぎ　1本
ごぼう　1/2本
ごはん　茶碗2杯分 （だし汁）
だし汁　800ml
しょうゆ　大さじ2
日本酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
おろし生姜　小さじ1
七味唐辛子（お好み）適量 .
●作り方
1.白菜と豚肉は3cm位に切る。きのこは石突を取り、小房に分けておく。お豆腐は4cm角くらい食べやすい大きさに、人参は5mm位の短冊切りにする。
下仁田ねぎはぶつ切りにする。ごぼうはささがきにしておく。

2.ごはんを4等分し小判形に固めに握り、テフロン加工のフライパンで油をひかずに焼き色がつくまで両面を焼く。

3.鍋にだし汁の材料、白菜、人参、ごぼうを入れて火にかける。沸いてきたら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

4.3に豚肉を入れ、煮立ったらアクをとる。きのこと下仁田ねぎを入れ蓋をして5分くらい煮込み、最後に2のきりたんぽを入れて軽く煮込んだら完成。
お好みで七味唐辛子をかけて食べる。 .
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