macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月22日 21時00分
おかずにもおつまみにも😊「#あじのマヨみそ唐揚げ」カラッと揚げたあじに濃厚タレが絡むっ🙌✨
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■調理時間:20分
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■材料(2〜3人分)
・あじ(三枚おろし):半身4枚
・a. 酒:大さじ1/2杯
・a. みりん:大さじ1/2杯
・a. 合わせみそ:大さじ1杯
・a. マヨネーズ:大さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯
・小麦粉:適量
・サラダ油(揚げ用):適量
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■作り方
①耐熱ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで30秒加熱します。
②あじは斜めに3等分します。
③②に薄く小麦粉をまぶします。170℃に熱したサラダ油にあじを皮目から入れて、カラッと揚がったら油を切って取り出します。
④③のあじに①を和えます。器に盛り、お好みで水菜を添えて召し上がれ♪
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★MEMO★あじだけではなく、季節に合わせてぶり、めかじきなどの魚でもおいしく作ることができますよ♪ また、皮目を下にして揚げると丸まらず、きれいに揚がりますよ。
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2019/4/22