macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 5月21日 21時12分


さっぱり味が食欲そそる🌞#肉巻き長芋の梅みそ焼き⠀⠀
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■調理時間:15分⠀⠀
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■材料(2〜3人分)⠀⠀
・豚ロース肉:8枚(150g)⠀⠀
・長芋:150g⠀⠀
・小麦粉:適量⠀⠀
・塩:少々⠀⠀
・こしょう:少々⠀⠀
・サラダ油:大さじ1杯⠀⠀
<梅みそだれ>⠀⠀
・梅干し:2粒⠀⠀
・a.酒:大さじ1杯⠀⠀
・a. 砂糖:大さじ1と1/2杯⠀⠀
・a. 合わせみそ:大さじ1と1/2杯⠀⠀
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■下ごしらえ⠀⠀
豚ロース肉は塩、こしょうで下味をつけます。⠀⠀
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■作り方⠀⠀
①長芋は1cm幅の拍子木切りにします。⠀⠀
②梅干しは種を取って、包丁で叩きます。⠀⠀
③ボウルに②と(a)の調味料を混ぜ合わせて、梅みそだれを作ります。⠀⠀
④豚肉を1枚広げて③を薄く塗り、①を2本のせて巻き上げて小麦粉をまぶします。⠀⠀
⑤フライパンにサラダ油を引いて熱し、④の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼きます。⠀⠀
⑥焼き色がついたら裏返してフタをし、4分ほど蒸し焼きしたら完成です。⠀⠀
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★MEMO★梅みそだれにわさびを加えるとピリッとした辛味が楽しめますよ。長芋はすべりやすいので手にキッチンペーパーをのせて、その上から持つと皮を剥きやすいですよ。⠀⠀
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2019/5/21

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