KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月25日 10時05分


自宅で簡単にできる!絶品「カレー」🍛レシピ3選
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①『自宅で簡単 バターチキンカレー』
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調理時間:30分
費用:600円程度
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チキンカレーをご家庭でも簡単に作ることができます!煮込み時間は無くてもコクが出ます。そして材料は手軽に手に入るものばかり。美味しいカレーはいつもの食事だけでなく、おもてなしにもぴったりです。
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【材料】 2人前
鶏むね肉(皮なし)  250g
①カレー粉  大さじ2
①プレーンヨーグルト  100g
有塩バター  30g
すりおろしニンニク  小さじ1
玉ねぎ  1/2個
②カレー粉  大さじ1
②ガラムマサラ  少々
②ターメリック  小さじ1
カットトマト缶  300g
③生クリーム  100ml
③塩  小さじ2
③砂糖  小さじ4
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----- トッピング -----
生クリーム(お好みで)  小さじ1
イタリアンパセリ(お好みで)  適量
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【手順】
玉ねぎは皮を剥いておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏むね肉は一口大に切り、①と一緒に袋に入れ揉み込みます。冷蔵庫に1時間置きます。
3. 鍋にバターを溶かし、すりおろしニンニク、1を中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4. 3に②を加え、弱火で1分程炒めます。
5. カットトマト缶を加えたら中火にして、よく混ぜます。沸騰したら弱火にし、5分程煮込みます。
6. 2を加え、よく混ぜ中火にかけます。沸騰してから弱火で5分程煮込みます。
7. ③を加えて中火にし、沸騰したら火を止めます。
8. 器に盛り、生クリームをかけ、イタリアンパセリを飾って完成です。
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②『シンプルキーマカレー』
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調理時間:30分
費用:400円程度
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カットトマト缶と玉ねぎの水分だけで作る、野菜とお肉の旨味がぎゅっとつまったキーマカレーです。素材のうまみがギュッとつまっているので、一皿ペロリと食べられます。シンプルな材料で簡単に美味しく作れますよ。
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【材料】 2人前
ごはん  400g
牛豚合びき肉  200g
玉ねぎ(200g)  1個
カットトマト缶  200g
①すりおろしニンニク  小さじ1/2
①すりおろし生姜  小さじ1/2
カレー粉  大さじ1.5
②コンソメ顆粒  小さじ1
②塩  小さじ1/2
②黒こしょう  小さじ1/2
サラダ油  大さじ1
パセリ(生)  適量
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【手順】
パセリは刻んでおきます。
1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油、①を入れ弱火で熱し、香りが立ったら1を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
3. 牛豚合びき肉を入れて、中火で色が変わるまで炒めます。
4. カレー粉を加え炒め合わせたら、カットトマト缶、②を入れ時々混ぜながら水気がなくなるまで中火で10分程煮ます。
5. お皿にごはん、4を盛り付けパセリを飾って完成です。
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③『ホットケーキミックスで簡単カレーパン』
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調理時間:50分
費用:300円程度
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見た目はごく普通のカレーパンですが、なんとびっくり!ホットケーキミックスで作れちゃいます!ヨーグルトを加えて捏ねた生地はほんのり甘くてふっくら。前日にたくさん作ったカレーが余ったら、ぜひ作ってみてくださいね!
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【材料】 4人前
ホットケーキミックス  200g
ヨーグルト  70g
レトルトカレー  50g
じゃがいも  1個
水  適量
パン粉  適量
サラダ油  適量
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【手順】
1. 皮をむいたじゃがいもを適当な大きさに切って、レンジで柔らかくなるまで5分加熱し、潰します。温めたレトルトカレーと混ぜ合わせます。
2. ホットケーキミックスにヨーグルトを加えて生地を捏ねます。
3. 生地を4等分して1を包みしっかりと閉じ目を閉じます。
4. 表面に水をつけてからパン粉をつけて、160度の低温の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
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2019/5/25

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