KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「夏バテ防止！☀️「ゴーヤ」レシピ3選 ①『沖縄家庭料理！ゴーヤーチャンプルー』 . 調理時間：15分費用：500円程度 . 沖縄のご家庭で食べられている、ゴーヤーチャンプルーのレシピです。最近はスーパーで、ゴーヤーや島豆腐などの沖縄食材が売っていますね。暑い日には暑い地方のお料理を食べて元気をもらいましょう！ビールにもよく合いますよ！ . 【材料】 2人前ゴーヤ　1本島豆腐　200g ポークランチョンミート　100g ①塩こしょう　少々 ①顆粒和風だし　小さじ1 卵　1個かつお節　適量 . 【手順】卵を溶いておきます。 1. ゴーヤーはヘタを取り、縦半分に切り、ワタをスプーンで取り出して、薄切りにします。 2. 島豆腐を3cmの角切りにします。 3. ポークランチョンミートを拍子切りにします。 4. フライパンに3を入れて中火で炒め、油が出てきたら2を入れ、焼き目をつけます。 5. 4に1と①を入れ、しんなりとしてきたら強火にして、卵を入れて炒めます。 6. 器に盛り付けて、かつお節をかけて出来上がりです。 . 【コツ・ポイント】島豆腐がない場合は木綿豆腐を水切りした物で代用できます。ポークランチョンミートから油が出てますが、手順5でサラダ油をお好みで入れてください。 ———————————————————— ②『もう箸が止まらない無限ゴーヤ』 . 調理時間：15分費用：200円程度 . ツナと和えるだけの簡単レシピなのに、箸が止まらない美味しさ！ゴーヤの苦味はお好みで調節してみて下さいね。美味しすぎて、ゴーヤ1本じゃ物足りないかも！？ . 【材料】 2人前ゴーヤ（100g）　1/2本 ①塩　小さじ1/2 ①砂糖　小さじ2 お湯　1000ml 冷水　500ml ツナ（70g）　1缶 ②ごま油　大さじ1 ②ポン酢　大さじ1 ②かつお節　3g ②白いりごま　大さじ1/2 . 【手順】ツナの油を切っておきます。 1. ゴーヤのヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、2〜3mm幅にスライスします。 2. 1をボウルに入れ、①を加えて揉み込み、水気を絞ります。 3. 沸騰したお湯に2を入れ、10秒程度さっと茹で、冷水にとります。 4. 3、ツナ、②を混ぜ合わせ、器に盛って完成です。 . 【コツ・ポイント】塩と砂糖を揉み込むことで、苦味を抑えています。もう少し苦味を残したい方は、塩小さじ1のみを揉み込んで下さい。 ———————————————————— ③『ゴーヤのそうめんチャンプルー』 . 調理時間：15分費用：200円程度 . ごま油と生姜がふわっと香り、食欲をそそる一品に仕上がっています。にんじんや玉ねぎなのど野菜を追加して、具沢山で作るのもオススメです。是非お試しください。 . 【材料】 1人前そうめん　100g お湯（茹で用）　1000ml ゴーヤ　1/2本塩（塩もみ用）　小さじ1/2 ツナ　1缶生姜　10g ごま油　大さじ1 ①酒　大さじ1/2 ①しょうゆ　小さじ1 ①鶏ガラスープの素　小さじ1/2 ①砂糖　小さじ1/2 . 【手順】ゴーヤはよく洗っておきます。ツナは水気を切っておきます。 1. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間より1分程度短く茹でたら流水でぬめりを取り、水気をしっかり切ります。 2. ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら5mm幅に切り、ボウルに入れ塩で揉み5分程度置いたら、水洗いし、水気を切ります。 3. 生姜は皮を剥き、千切りにします。 4. フライパンにごま油と3を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めます。 5. 4に2とツナを入れ、中火にしたらゴーヤがしんなりするまで炒めます。 6. 中火のまま、1と①を入れ全体が馴染むまでさっと炒めたら、お皿に盛り完成です。 . 【コツ・ポイント】ゴーヤは白いワタをしっかり取り除き、塩もみすることで苦味が少し軽減されます。そうめんは流水でぬめりを取り、水気をしっかり切って最後にさっと炒めることで、ベタつかない仕上がりになるのでオススメです。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #ゴーヤ #ゴーヤチャンプルー #沖縄料理」7月31日 18時43分