オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【さけとズッキーニのトマト煮】こんにちは、仲野香織です。今日は、旬の秋ざけを使ったメインのおかずのご紹介です。オリーブオイルで香ばしく焼いてからトマト煮にすることで旨みをぎゅっと閉じこめます。・《材料　2人分》生さけ　2切れ酒　大さじ1 塩・こしょう　各少々ズッキーニ　　1本なす　1本トマトジュース（無塩）　200ml 固形コンソメ　1個オリーブオイル　大さじ2 中濃ソース　　大さじ1 ・《作り方》 ① さけは、酒をふり、塩・こしょうを軽くふり下味をつける。ズッキーニ・なすは、厚さ1cmの輪切りにする。 ② フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ、さけを両面焼き、取り出す。残りのオリーブオイル大さじ1を入れ、ズッキーニとなすを両面こんがり焼く。 ③ さけをフライパンに戻し入れ、トマトジュース、コンソメ、中濃ソースを入れて10分ほど弱めの中火で煮る。・ズッキーニとなす以外なら、ごぼうやれんこん、まいたけなど秋の野菜でもおいしく作れます。やわらかいさけは、子どもからシニアまで幅広い年齢のかたに喜ばれます！ぜひお試しくださいね。・ #オリーブオイルライフ #オリーブオイル #ズッキーニ　#秋鮭　#鮭　#秋の味覚　#茄子 #手料理#手作りごはん #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://oliveoillife.jp/recipe/8760/」9月23日 12時07分