utoshのインスタグラム(utosh) - 11月18日 19時33分

シックなディナーにもぴったりな「ブラックオリーブのバターライスで食べる、大人カレー」作りました。
使ったルーは「S&Bフォン・ド・ボーディナーカレー」。バターの香りが漂う、濃厚なカレールーです。 .
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今週の金曜日は22日、いい夫婦の日という事で、ぜひワインにもピッタリ合うこの大人なディナーカレーをぜひ作ってみてください。
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そしてこのフォン・ド・ボーのディナーカレーには究極のレシピというのがありまして、

カレー自体はその作り方で作りましたよ。僕はこのレシピにエリンギを足してます。
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【究極のカレー】
1、フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、 みじん切りにした玉ねぎをじっくりと焦がさないように炒めて取り出す。 ※玉ねぎは約1/3量になるまで、弱火で約40分程じっくり炒める。
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2、フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、3~4cm 幅に切った牛肉(200g)を強火で約1分炒める。
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3、鍋に1の玉ねぎ(中2個)と2の牛肉、水を加えて強火にかける。 沸騰したらふたを少し開けた状態にし、弱火で20分煮込む。
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4、いったん火を止めてカレールウを割り入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
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この究極のレシピに合わせるご飯は普通の白米でももちろんOKなんですが、今回は刻んだオリーブのバターライスにしてみました。美味しいですよ！
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ぜひ作ってみてください。
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