macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月3日 06時06分

【作り置き】ぷりぷり食感🦑「#いかと大根のしょうが炒め」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️いかと大根を和風だれで炒めるだけ🍳⁠
✔️プリプリのいかと、やわらかい大根が◎⁠
✔️何かと使い勝手のよいひと品です😊⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・するめいか：2杯⁠
・大根：100g⁠
・しょうが：1片⁠
☆酒：大さじ2杯⁠
☆みりん：大さじ2杯⁠
☆しょうゆ：大さじ1杯⁠
・塩：少々⁠
・こしょう：少々⁠
・ごま油：大さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・いかは内蔵と軟骨(背骨)を取り除き、胴の中を良く洗います。目の下から足を切り離し、足の付け根にある口ばしを取り除きます。⁠
・しょうがは千切りにします。⁠
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■作り方⁠
①大根は皮をむいて薄めの半月切りにします。⁠
②いかは胴を1cm幅の輪切りに、げそはひと口大に切り、塩、こしょうをまぶします。⁠
③フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら②を加えて炒めます。色が変わったら①を加えてサッと炒め合わせます。⁠
④☆の調味料を加え、強火で煮絡めてできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。⁠
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★MEMO★大根はシャキッとした食感を残すため、中火〜強火で手早く炒めましょう。調味料はしっかり水分を飛ばして全体に絡めてくださいね。ごはんにはもちろん、ビールのお供にもおすすめのひと品です♪⁠
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