ゆうきさんのインスタグラム写真 - (ゆうきInstagram)「あけましておめでとうございます！お正月はここぞとばかりにお酒を楽しみました。先日の晩ごはんは、雑煮に砂肝の唐揚げ。お雑煮は、昔、私のばあちゃんが作ってくれたごぼうたっぷりの田舎の雑煮。シンプルだけど、この雑煮が好きです。・・〜我が家の雑煮汁〜【材料(2〜3人分)】 ○鶏肉80〜100g→食べやすい大きさに切る ○ごぼう1本→ささがきして、軽く水に浸したら水気を切る ○干し椎茸4つ→お湯で戻して5㎜幅に切る A醤油大さじ2.5 Aみりん大さじ1.5 A和風だしの素小さじ1 ・・【作り方】 ➀鍋にごぼうと干し椎茸、800ml(椎茸の戻し汁も含める)の水を入れて火にかける。 ➁煮たったらAと鶏肉を入れて、アクを取りながら5分程煮て完成。・・砂肝の唐揚げもこれまたシンプルですが、お酒に合う。・ ✏︎レシピ⬇︎ 〜砂肝の唐揚げ〜【材料】 ◯砂肝220g ◎おろし生姜1かけ分 ◎醤油小さじ1/2 ◎鶏がらスープの素小さじ1/2 ◎酒小さじ2 ◎塩少々 ◯片栗粉大さじ1.5 ・・【作り方】 ➀砂肝は白い部分をそぎ落として一口大にきる。ボウルに入れて◎を加えて、よく揉む。ラップをして冷蔵庫で30分おく。 ➁ ➀に片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。170℃に熱した揚げ油で揚げる。仕上げは、火を少し強め、表面がカリッとしたら取り出す。粗挽き黒胡椒をふり、レモンを添える。・・今年も宜しくお願いします、乾杯！・・・ #晩ごはん#夜ご飯#夕食#おうちごはん#レシピ#簡単レシピ#マカロニメイト#フーディーテーブル #dinner#japanesefood#foodpic#yummy」1月4日 18時58分