高井淳のインスタグラム(jun_t_0110) - 5月10日 21時49分

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とある男子(おとこ)の料理記録
簡単アクアパッツア風
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今回は簡単にアクアパッツア風を
材料も少ないです
メダイ、プチトマトのみ。
本当はアサリとか白ワインとか
いるんですけどもね。
魚は白身だったらなんでもOKです
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▼めだいに軽く塩コショウ
(キッチンペーパで水気をとると
臭みもとれますが今回はそれもせず)
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▼オリーブオイルひいて
ニンニクを入れます。
(今回はチューブにしましたが
熱するとはねるのでお気をつけください)
ニンニク買い忘れましたよ・・・
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▼メダイの皮面から焼きまして
両面焼けたらトマトと水を大さじ
４杯と今回はウィスキーを大さじ1杯いれて
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▼乳化させつつ煮汁を魚にかけつつ
塩コショウで味を調えて
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▼ある程度火が通ったら完成！
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最後の写真は、鮭で作った
アクアパッツァ風です。
鮭の場合は塩コショウ少なくてOKです
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男の料理は
それらしい感じで作れば
なんとかなると思っている今日この頃

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