キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 5月18日 18時01分
ヘルシー♬厚揚げアレンジレシピ
ヘルシーなのにボリューム感があって、満足感の高い厚揚げ。焼いた厚揚げに、かつお節としょうゆをかけて食べるだけでもおいしいですよね。
今回は、厚揚げを使った #アレンジレシピ を2種類ご紹介します!
1品目は厚揚げピザ、そして2品目は竜田揚げ!
2品ともボリュームたっぷり、大満足のおかずレシピです♬
厚揚げの新たな魅力を発見できるかも…!?
【厚揚げピザ】
■ 材料(2人分)
厚揚げ 160g
ベーコン 4枚
トマト 40g
ピザ用チーズ 20g
ブロッコリー 10g
デルモンテ ホールコーン はじける贅沢(380g 紙パック) 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 少々
マンジョウ 国産米 こだわり仕込み 料理の清酒 小さじ1
■ つくり方
(1)厚揚げは横半分に切り、トマトは5mm厚さの4等分に輪切りする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に乗せ、大さじ1の水をふりかけ、レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
(2)フライパンに油を入れて中火で熱し、厚揚げの切った断面を下にして焼く。焼き目がついたら、ひっくり返し一度火をとめる。
(3)それぞれの厚揚げに、ベーコン2枚、トマト2枚、ピザ用チーズ、マヨネーズ、ブロッコリー、ホールコーン、しょうゆ、黒こしょうの順に乗せる。
(4)鍋肌から酒をまわし入れ、フライパンに蓋をして再び中火にかけて3分蒸す。蓋をあけ、チーズがとろっとしたら皿に盛り付ける。
★トースターを使う場合★
(1)の後、油を薄く塗ったアルミホイルの上に厚揚げ、具材を乗せて3分焼く。
チーズがとろっとしたら完成です。
【厚揚げ竜田揚げ】
■ 材料(2人分)
厚揚げ 160g
キッコーマン 超焼肉のたれ 中辛 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
レモン 1/6個
■ つくり方
(1)厚揚げをひと口大に切り、楊枝で数カ所刺してから焼肉のたれに1時間ほど漬ける。
(2)汁気を軽く切って片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに厚揚げを入れ、中火で全面焼き目が付くまで揚げ焼きする。
(3)キッチンペーパーで余分な油を取り、皿に盛り付けてレモンをギュッと絞る。
\POINT/
厚揚げを楊枝で刺しておくことで味が染み込みやすくなります。
超焼肉のたれに入っているたっぷり具材が、厚揚げに絡み、それを片栗粉でコーティングすることで、食べ応えがアップします♪
レシピ監修:石橋真弓 @mayumi__ishibashi (料理研究家/栄養士)
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2020/5/18