Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】ラムの蒸し煮～エスニックソース焼き付けて蒸すからジューシーに仕上がります。材料【3～4人分/ シグニチャーココット・ロンド 22cm（ブラックマットホーロー）使用】骨付きラムチョップ 3～4本香菜（みじん切り）大さじ2 にんにく 1玉玉ねぎ（アーリーレッド） 1個にんじん 1本赤、黄パプリカ各1/2個ライム 1/2個オリーブオイル大さじ2 酒 50ml 塩、白こしょう少々オリーブオイル大さじ2 香菜適宜＜エスニックソース＞スィートチリ大さじ3 ナンプラー小さじ2 ライム果汁大さじ1 作り方＜下準備＞・ラムチョップは塩、こしょうし、香菜をまぶしてしばらくおく。・にんにくは丸ごと横半分に切る。・玉ねぎは良く洗い、皮付きのまま4～6等分にする。・にんじんは乱切りにし、パプリカは2～3等分に切る。・ライムは半分に切る。・エスニックソースは合わせておく。 1. 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくの断面を下にして焼き色がつくまで加熱する。 2. にんにくを一旦取り出し、軽く香菜を拭き取ったラム肉を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。 3. 2の鍋に玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで焼く。にんじん、パプリカ、ライムも同様に焼く。（必要に応じて取り出しては次の野菜を焼く） 4. 鍋にすべてを戻し入れ、一旦火を止めて酒を加え、フタをする。弱中火で5分ほど加熱する。エスニックソース、香菜を添える。 #ルクルーゼ #lecreuset #シグニチャーココットロンド #ココットロンド #エスニック #ラム #蒸し煮 #ジューシー #ルクルーゼのある食卓 #ルクルーゼと乗り切ろう #クッキングラム #おしゃれ鍋 #おうちごはん #cookingram #手料理 #手料理グラム #テーブルウェア #食卓 #鍋 #おしゃれ食器 #テーブルコーディネート」5月24日 13時01分