ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 5月25日 23時29分
10分で完成！スイートチリソースで味が決まる「豚こま酢豚」のレシピをブログにアップしました。
昨日とはうって変わって、毎日のごはんに役立つ時短おかずです。
ポイントは
1、豚こまを使う
2、スイートチリソースを使う
この2つ。
コマ切れ肉なら火の通りが早いし、スイートチリソースを使えば味付けがパッと決まりやすいので、お料理が苦手な方にもとっても作りやすいと思います。
もちろん、本格中華の味では無いですよ。
スイートチリソースとは、
タイ料理屋さんで揚げ物に添えてあったり、生春巻きに添えてあったりする“甘酸っぱ辛いソース”のこと。
基本はつけダレですが、私は結構、調味料として使います。
この酢豚のように炒め物はもちろん、お肉に揉み込んで焼いたり、南蛮漬けのタレに使ったり、しょうゆと合わせて焼きそばとかチャーハンの味付けにも使います。
というのも、スイートチリソースの主な材料は、〈酢、砂糖、唐辛子、にんにく〉。
これらが合う料理ならば、何にでも使えるわけです。
これを使うと、にんにくのみじん切りという、面倒なことをしなくていい！
仕事の後に作るごはんにありがたい調味料なのです。
私がいつも使ってるのは「モラドック」。
ハイ、もちろんカルディで買えます。
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2020/5/25
