日登美さんのインスタグラム写真 - (日登美Instagram)「Shining Umezu( Apricot vinegar)✨ Sunlight brings energy of Yang☀️Strength, positive, concentration.. powerful antiseptic property. This is why we have to dried it under the sun for 3 days. Not only nutritional or preserve reason, but also the Energy 🙏 Going to dry my 2nd batch now🍑 This time only with salt. アプリコット梅干し第二弾。こちらは熟れていたので塩のみでつけています。ほのかな果実匂と爽やかな酸味の香りが素晴らしい。果肉は蜂蜜で漬けるより柔らかく、まるで南高梅。皮を破かないよう気をつけて瓶からザルへ。天気予報を頼りに今日より3日干す予定。だけれど、今年はベルリン雨が少なく乾燥気味、3日干しでは長すぎるかもしれません。日本より湿度のないカラッとしたベルリンの夏。気持ち良くて好きだけど。ベランダがないから窓を全開で干す。太陽の光は赤外線とか紫外線とか抗菌作用とか色々説明できる効能があるだけでなく、強さや朗らかさ、集中力をもたらす陽のエネルギー。ガラスの瓶に梅酢を入れて、お日様の光を集める。力をいただく。あぁなんて綺麗だろう。こうして自然の力いっぱいの食べ物を作って、食べる。体に取り入れる。梅干しをたべるとお日様を体にいただく、そんなイメージが湧きます。土と水とお日様と、すべてのものにありがとう🙏☀️🙏 #umeboshi #homemade #vegan #macrobiotic #seasonalfood #traditional #japanesefood #berlin #hitomisküche #germany #梅干し #家庭料理 #海外在住 #ベルリン #料理 #日登美」7月2日 23時11分