もあいのインスタグラム(moaiskitchen) - 7月22日 18時53分

難易度★★☆ ⏳15分 💰800円
レシピ付き* 茄子とチキンのトマト煮込み *  

◆コメント  

ようこそモアイズキッチンへ🍳
こんばんは！料理家のもあいです🙋‍♀️

今日はフレッシュトマトを使った煮込み料理の紹介〜！
トマトと相性の良い茄子とチキンを煮込みました！
夏野菜を美味しく食べるレシピ
夏に食べやすいよう、
あっさりと食べられる仕様になってます^ - ^
でもトマトとチキンからたっぷり旨味がでてるので
食べ応えもしっかりあります❣️
是非お試しください！

では、いってみよう☝️


◆材料(2人分)  

・茄子　1本（乱切り）
・トマト　1個（角切り）
・鶏もも肉　1枚（一口大に切る）
塩胡椒　少々

オリーブオイル　適量

（調味料A）
Aコンソメ　小さじ1/2
A水　100ml

◆作り方

①フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目が下になるようならべ塩胡椒で下味をする。隙間にナスを加え、追加でオリーブオイルをかける

②両面こんがりと焼けたら（調味料A）とトマトを入れて蓋をして弱火で煮込む

③仕上げに塩胡椒で味を整え、イタリアンパセリをお好みで飾る

◆ハッシュタグ

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• moai1109