ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 8月14日 19時54分

【インディアンカレー】
▼材料：2人分

鶏もも肉…200g
[a] プレーンヨーグルト…100g
[a] トマト(5㎜角) …80g
[a] カレー粉…小さじ2
[a] 砂糖 …小さじ1
[a] にんにく(すりおろし) …小さじ1/2
[a] しょうが(すりおろし) …小さじ1/2
玉ねぎ …120g
サラダ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
ガラムマサラ…小さじ1/2
レモンのしぼり汁…小さじ1/2
塩・黒こしょう…各少々

▼作り方

～下準備～
・鶏肉は余分な水気・脂肪・皮を除き、 ひと口大に切っておく。
・ビニール袋に鶏肉・《a》を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫でなじませる（60 分～）。
・玉ねぎは皮・根元を除き、繊維に逆らった薄切り。
・米は洗米し、吸水させ（30分～）、ザルに上げて水気を切っておく。
～作り方～
1. 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを入れ炒め（強火）、しんなりとしてきたら弱火にし、さらに炒める（約5分）。
2. 鶏肉を《a》ごと加え混ぜ、塩（小さじ1/2)を加えて加熱し（強火）、沸騰したらフタをし、煮る（弱火 約10分）。
3. 砂糖・ガラムマサラ・レモンのしぼり汁を加え混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえ、さらに加熱する（約1分）
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