山本侑貴子さんのインスタグラム写真 - (山本侑貴子Instagram)「カリフォルニアワイン協会公式Instagram @calwinesjp でスパークリングワインと合わせた鶏の山椒焼き NHKあさのイチハレトケキッチンで日本料理の荻野聡士シェフがご紹介してくださったレシピで作りました鶏の山椒焼き (NHK HPより) 材料・２人分 * 鶏もも肉１枚（２７０グラム） * 塩小さじ２分の１ * 粉ざんしょう適量作り方 1. 鶏もも肉は常温に戻す。 2. 両面に塩を振り、５分ほど置く。 3. フッ素樹脂加工のフライパンに、鶏もも肉を皮を下にして入れる。 4. ４０秒ほど強火にかけ、中火から弱火に落として、皮に焼き色がつくまで３分半ほど焼く。 5. フタをし、身の部分が白っぽくなるまで４分半ほど焼く。 6. ※身が反って皮に焼き色がつかない部分があれば、上から菜箸などで押さえて焼く。 7. 上下を返し、弱火にして１分半ほど焼く。 8. 再び上下を返し、皮がカリっとするまで中火で４０秒ほど焼く。 9. 身の部分に粉ざんしょうを振り、火を止める。 10. ※串をさして透明な肉汁が出れば火が通っている。 11. 食べやすい大きさに切り、器に盛る。あさイチのURLはこちらです ⬇︎ https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/200714/1.html」8月26日 5時38分