C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 8月27日 21時56分

切ったらカワイイ♡秋のポピーシードパン🍞🌿
Autumn Perfect! Poppy Seed Bread🍞🌿
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紫とオレンジの色合いがとってもカワイイですよね!!
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■材料
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・強力粉…240g
・紫芋パウダー…10g
・かぼちゃパウダー…10g
・砂糖…20g
・イースト菌…3g
・塩…4g
・水…160ml
・バター…24g
・ポピーシード…適量
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Ingredients:
・Bread flour...240g
・Purple potato powder...10g
・Pumpkin powder...10g
・Sugar...20g
・Yeast ...3g
・Salt...4g
・Water...160 ml
・Butter...24g
・Poppy seed...appropriate amount
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■手順
1. ボウルに生地のバター以外の分量を半分入れて、それぞれ紫芋パウダー、かぼちゃパウダーを加えて粉気がなくなるまで合わせる。
2. バターを半量それぞれ加えてツヤが出るまでこねる。40度で60分発酵させる。
3. 2. が2倍の大きさになったら空気を抜いて適度な大きさに分ける。
4. ポピーシードをつけ、型に入れる。型の8分目まで2次発酵させる。
5. 180度のオーブンで35分焼いて完成です。
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■ Steps:
1. Put half the amount of dough batter in a bowl, add potato powder and pumpkin powder, and mix until dry.
2. Add half each butter and knead until glossy. Ferment at 40 degrees Celsius for 60 minutes.
3. When it doubles in size, remove the air and divide it into appropriate sizes.
4. Add poppy seeds and put in the mold. Ferment until it fills 80% of the mold.
5. Bake in 180 degree Celsius oven for 35 minutes to complete.
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制作：三浦綺子
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