michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 9月2日 20時13分

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今日のお夕飯は肉じゃが。

お肉は豚肉。

東京人なんで。



先日の「チコちゃんに叱られる！』で、
東西の肉じゃがお肉事情紹介されてましたが、
見事に東と西で豚と牛に分かれてました。

牛肉の肉じゃがももちろん美味しくて好きなんですけどね。


じゃがいもを大きなブロックで煮るのが好き。

でも時間はかけたくない。

そんな時はもちろん圧力鍋。


じゃがいもって、高圧で圧力をかけちゃうと
蓋を開けた時にいなくなっちゃって衝撃を受けます。

じゃがいも紛失を避けるためには、圧力は低圧で。

今日は4分加圧して圧力が下がるまで放置。

ご覧の通り、味染み染みのホックホク🥔

もちろんにんじんも柔らか🥕


定番和食のお夕飯は、やっぱりいいわぁ。


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