ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 9月15日 19時33分

先日の晩ごはんに、蓮根の肉巻きフライ。

厚めに切った蓮根の食感がやみつきで、
揚げ物ながら、お箸が止まらない。
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✏︎レシピです⬇︎
〜蓮根の肉巻きフライ〜
【材料（2〜3人分）】
・豚ロース薄切り肉……150〜200g
・蓮根……100g → 1cm弱くらいの幅に切る
・塩胡椒……適量
・小麦粉……適量
・溶き卵……1個分
・パン粉……適量
・とんかつソース……適量

【作り方】
1. 豚ロースに塩胡椒をふり、蓮根を巻いていく。同様に5〜6個つくる。

2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、170℃に熱した揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。

3. 2を2〜4等分に食べやすく切り、器に盛り付ける。とんかつソースをつけていただきます。

娘も食べやすいように、
ひと口大に4等分にカットしました。
喜んで食べてくれました！

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あとは、
生ハム入りカプレーゼ、
人参ツナ炒め、
明太子のおかずパスタでした。
明太子パスタは
茹でたパスタを熱いうちに、
皮から出した明太子とバターで和えるだけ。
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