PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 10月10日 09時27分

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【鉄分たっぷり！！あさりのチゲスープ】
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女性に嬉しい鉄分がしっかり摂れる一品料理です。豚肉のたんぱく質はあさりの栄養素である鉄の吸収率を高めてくれるので、一緒に摂ることをおすすめ！
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【材料】（2人分）
・あさり（殻付き）…100g
・豚バラ薄切り肉（3cm）…60g
・にんにく（みじん切り）…4g
・ごま油…小さじ1
・白菜キムチ…80g
・コチュジャン…小さじ1/2
・木綿豆腐…100g
・豆もやし…20g
・にら（6cm）…10g
・糸唐辛子…お好み
Ａ
・砂糖…小さじ2
・酒…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・水…300cc
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【作り方】
1.鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出たら砂抜きしたあさりを加えて炒める。
2.あさりを端に寄せて、豚バラ肉を加え、強火にして両面にこんがりと焼き色をつける。
3.キムチとコチュジャンを加えて炒めてから、Ａを入れてひと煮立ちさせる。そのあと木綿豆腐、豆もやし、にらを加えてさっと煮る。
4.器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子を飾る。
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≪あさりの栄養について≫
鉄：血液を増やし、酸素をしっかりと体中に送りこむことで貧血予防になります。
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