オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月7日 12時00分
【オリーブオイルパン粉のグリーンサラダ】
こんにちは、MARIKOです!
いつものグリーンサラダにトッピングの工夫を施しワンランク上の味に変化させます。
今日ご紹介するのは、粉チーズのようなコクとカリカリとした食感も手軽に楽しめるオリーブオイルパン粉です。
《材料 4人分》
パン粉(細びきタイプ) 1カップ
オリーブオイル 大さじ3
レタス 4枚
きゅうり 1/2本
にんじん 1/4本
水菜 1/4束
アーリーレッド 1/6個
<ドレッシング>
(a) エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
(a) 塩・こしょう 各少々
《作り方》
① レタスと水菜は食べやすい大きさに切る。きゅうりとアーリーレッドは薄切りにし、にんじんは細切りにする。(a)を混ぜ合わせる。
② フライパンにオリーブオイルを加え、中火でパン粉をきつね色になるまで炒める。
③ 皿に①を盛り、②と(a)をかける。
パン粉をオリーブオイルでじっくりと炒めると濃くのあるトッピングが手軽に作れます。チーズより軽い味わいで、温野菜やサラダはもちろん、パスタやスープのトッピングとしても重宝します。ぜひお試しください!
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2020/11/7