ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 12月4日 18時00分

今年のクリスマスはおうちで手作りフライドチキンを楽しもう♪
【森林どりのチリ＆チーズフライドチキン】
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国産森林どりのむね肉と手羽元を使った、2種の味が楽しめるフライドチキンです✨
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▼材料
森林どり（手羽元）・・・4本
森林どり（むね肉）・・・160g
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a:
水・・・400cc
酒・・・大さじ1
コンソメ（顆粒）・・・大さじ1
ハーブ＆スパイスミックス調味料・・・小さじ1
市販のおろしにんにく・・・小さじ1/2
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b:
卵（溶いたもの）・・・1/2個分
薄力粉・・・大さじ2
牛乳・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
ハーブ＆スパイスミックス調味料・・・小さじ1/4
黒こしょう・・・少々
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c:チリ衣
薄力粉・・・40g
チリパウダー・・・小さじ1
ハーブ＆スパイスミックス調味料・・・小さじ1/2
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
黒こしょう・・・少々
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d:チーズ衣
薄力粉・・・40g
粉チーズ・・・小さじ2
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
ハーブ＆スパイスミックス調味料・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
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サラダ油（揚げ油）・・・適量
チリパウダー・・・小さじ1/2～
レモン（くし形切り）・・・1/2個分
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▼下準備
・鶏手羽元は水気を除いておく。
・鶏むね肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、半分に切っておく。
・ビニール袋にc・dをそれぞれ入れ、合わせておく。
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▼作り方
1.鍋に鶏手羽元・aを入れ、加熱する（強火）。沸騰したらアクを除いて落としブタ・フタをし、煮る（5分）。鶏むね肉を加えて火を止め、そのまま冷ましながら味をなじませる（20分～）。
2.ボウルにbを入れて混ぜ（バッター液）、1の鶏肉を水気を切って加え、全体にからめてなじませる（10分～）。
3.2の鶏手羽元の汁気を切り、チリ衣をまぶす。2の鶏むね肉の汁気を切り、チーズ衣をまぶす。
4.再度バッター液、衣の順で二度漬けし、170℃の揚げ油で温度を上げながら揚げる（鶏手羽元はチリ衣、むね肉はチーズ衣）。鶏手羽元にチリパウダー（小さじ1/2～）をふりかけ、まぶす。
5.器に2種のフライドチキンを盛り付け、レモンを添える。
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【森林どりとは】
森林どりはジューシーな味わいで、旨みが強い、安心・安全を考えた国産鶏肉ブランドです🐥
公式Instagram「森林どりのピヨポックル」 @piyopokkur でレシピや動画を配信中！森林どりが当たるキャンペーンも定期的に開催しています✨
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ABC Cooking Studioでは「⾷」でおうち時間を応援するコンテンツをたくさんご紹介しています！
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