ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 12月7日 20時32分

【ココナッツオイルのクリスマスクグロフ】

フランス・アルザス地方発祥のクグロフはクリスマス定番のお菓子です。そのクグロフをプレゼントしやすいミニサイズのパウンドケーキに仕立てます。バターの代わりにココナッツオイルを使い、具として漬け込みのドライフルーツやナッツを混ぜ込んで焼き上げます。表面には溶かしたチョコレートをつけ、ピスタチオナッツやドライフルーツを飾って仕上げます。

▼出来上がり個数：シリコンクグロフ型(直径7.5cm)6個分
▼材料:
ココナッツオイル(型塗り用)・・・10g
卵・・・2個
きび砂糖・・・80g
ココナッツオイル・・・110g
アーモンドパウダー・・・30g
薄力粉・・・90g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
フルーツミックス砂糖漬け ・・・80g
くるみ・・・20g

a：
コーティングチョコレート・・・50g
コーティングチョコレート（ホワイト）・・・50g

b：
いちじく（ドライ）(1cm角)・・・2個分
クランベリー(ドライ)(半割り) ・・・6個分
アップル（ドライ）(1cm角)・・・15g
ピスタチオ(半割り)・・・9個分

▼下準備:
・ココナッツオイル(型塗り用：10g)は室温に戻し、はけで型の内側に塗っておく。
・クグロフ生地用のココナッツオイル(110g)は湯せん(50～60℃)にかけるか電子レンジで加熱し(600W20秒～)、溶かしておく。
・薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・くるみはオーブンで空焼きし(170℃8分～)、5mm角にきざんでおく。
・オーブンに予熱を入れておく(180℃25分)。
・aはそれぞれ湯せん(50～60℃)にかけ、溶かしておく。

▼作り方:
1.卵をボウルに割り入れて泡立て器でほぐし、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。
2.ココナッツオイル(110g)を加えて、均一になるまで混ぜる。
3.アーモンドパウダーをふるい入れ、均一になるまで混ぜる。
4.薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.フルーツミックス砂糖漬け・くるみを加え、均一になるまで混ぜる。
6.型に分け入れて空気抜きをし、オーブンで焼く(180℃25分～)。
7.焼き上がりを確認し、型からはずしてケーキクーラーにのせ、冷ます。
8.クグロフの表面に3個ずつaをつけ、bを飾る。

ABC Cooking Studioでは「⾷」でおうち時間を応援するコンテンツをたくさんご紹介しています！

詳細はプロフィールから↓
.
@ABC Cooking Studio
.
.
#abccooking
#abcクッキング
#世界中に笑顔のあふれる食卓を
#キッチンから世界を変える
#bringingsmilestodiningtablesallaroundtheworld
#withme
#家で一緒にやってみよう
#ていねいな暮らし
#おうち時間
#おうちごはん
#イグニスイオ
@ignis_io_official

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する