ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 12月12日 14時29分

【トマトのミルフィーユキッシュパイ】
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▼材料：直径20cm1台
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ニップン　パイシート　4枚入・・・2枚
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トマト・・・・・・・・・・・・・2個
ベーコン（スライス）・・・・・・80g
ほうれん草（冷凍）・・・・・・・150g
カマンベールチーズ・・・・・・・100g
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(a)
生クリーム・・・・・・・・・・・50g
粉チーズ・・・・・・・・・・・・大さじ1
コンソメ（顆粒）・・・・・・・・小さじ½
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
黒こしょう・・・・・・・・・・・少々
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ピザ用チーズ・・・・・・・・・・10g
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▼下準備
・冷凍パイシートは使用する5分前に室温に戻しておく。
・トマトはヘタを除き半分に切り、切り口を下にして置き、幅5mm位に切る。ペーパーにのせ、水分を除いておく。
・ベーコンは5×2cm位に切っておく。
・ほうれん草(冷凍)は解凍し、水気を絞っておく。
・カマンベールチーズは幅1.5cm位の放射状に切っておく。
・卵はボウルに入れ、溶いておく。
・耐熱皿(直径20cm×高さ3cm)を用意しておく。
・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。
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▼作り方
①パイシート1枚は長さをいかして半分に切り、めん棒で30cm位にのばし、耐熱皿の側面に敷き込む。
②残りの1枚は18cm角位にのばし、耐熱皿の底面に敷き込む。
③②に具材をミルフィーユ状に入れる。トマトを外側に一周少しずつずらしながら入れ、トマトの間にベーコンを差し込むように入れる。その内側にほうれん草、カマンベールチーズ、トマトのスライス、間にベーコン、中央にほうれん草の順で入れる。
④パイ生地のふちにはけまたはスプーンの背で卵を塗り、オーブンで焼く(200℃20分）
⑤④で残った卵にaを加え混ぜる。
⑥④に⑤を流し入れ、ピザ用チーズをのせ、再びオーブンで焼く(200℃20～25分)。
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