オズモール編集部のインスタグラム(ozmall_editors) - 12月16日 12時00分

【銀座に本店を構える老舗「資生堂パーラー」の名作ショートケーキ🍰】

今年もいちごがおいしい季節がやってきた！　そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は銀座に本店を構える「資生堂パーラー」（@shiseido_parlour）の、名作ショートケーキをご紹介。

創業から118年目を迎える現在も、本物のおいしさを届けることにこだわり続ける老舗カフェの「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」。

生ケーキのファンも多く、銀座本店ショップで購入できるケーキを求めて足繁く通うファンもいるほど。“本物のおいしさを提供すること”をコンセプトに、ショートケーキやチーズケーキ、シュークリームなど、オーソドックスなケーキは、伝統のレシピを受け継ぎながらも、素材や製法などを時代とともに見直し、常にアップデートしているという。

長方形にカットされたケーキの上にも断面にも、ずらりと並ぶいちごが愛らしい、資生堂パーラーのショートケーキ。一年を通して、国産のいちごだけを使用。その時季においしいいちごを厳選しているという。

ほんのり茶色がかったスポンジに使われているのは、沖縄県産のさとうきびで作られた「本和香糖（ほんわかとう）」。コクがあり、上品な甘さに仕上げている。

また、いちごとの相性を考慮して、スポンジも生クリームも、甘さは控えめ。きめが細かくしっとりとした生地、軽い口当たりのクリームが、いちごのみずみずしさを引き立たせている。

ケーキの上にも中にも丸ごといちごがたっぷり使われた、今も昔もお店人気No.1を誇る一品をご堪能あれ。

詳しくは「オズモール　資生堂パーラー」で検索、またはストーリーズのURLをチェックしてみてくださいね☺️ㅤ
@オズモール編集部
WRITING @petit_bonheur_d_mino
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