DELISH KITCHENさんのインスタグラム写真 - (DELISH KITCHENInstagram)「大好評のアレンジレシピ！ギョーザ3選 ①＜ピリ辛がくせになる！麻婆豆腐餃子＞ ■材料 (4人分) ・餃子の皮　　　　32枚・豚ひき肉　　　　150g ・木綿豆腐　　　　100g ・ねぎ　　　　　　1/2本・ごま油　　　　　大さじ1 ☆肉だね調味料・酒　　　　　　　大さじ1/2 ・しょうゆ　　　　大さじ1/2 ・ごま油　　　　　大さじ1/2 ・豆板醤　　　　　小さじ1/2 ・おろしにんにく　小さじ1/2 ・おろししょうが　小さじ1/2 ・片栗粉　　　　　大さじ1 仕上げ・ラー油　　　　　適量 ■手順 (1)耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせて包む。600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとり、水切りをする。 (2)ねぎはみじん切りにする。 (3)ビニール袋に1の豆腐を入れて袋の上から揉んでつぶす。豚ひき肉、ねぎ、☆を加えて袋の上から粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を切り落とす。 (4)餃子の皮に肉だねを等分にしぼり出す。餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端をとめて成形する。同様に計32個作る。 (5)フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、4を並べ入れて中火で焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ4)をまわし入れてふたをし、具材に火が通るまで5分蒸し焼きにする。 (6)ふたを取り、フライパンのふちから残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れる。焼き目がカリッとするまで強めの中火で焼き、器に盛る。ラー油を添える。 ②＜とろ〜りつけて食べる♪チーズタッカルビ餃子＞ ■材料 (2人分) ・餃子の皮　　　　14枚・鶏ひき肉[もも] 120g ・カット野菜[キャベツ・千切り]　150g ・塩　　　　　　　ひとつまみ・ごま油　　　　　大さじ1 ・ピザ用チーズ　　100g ☆肉だね調味料・酒　　　　　　　小さじ1 ・しょうゆ　　　　小さじ1 ・コチュジャン　　大さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1/2 ・おろししょうが　小さじ1/2 ・片栗粉　　　　　大さじ1 仕上げ・細ねぎ(刻み) 少々 ■手順 (1)ビニール袋にキャベツを入れ、塩をふって袋の上から揉む。5分程おいて水気をしぼる。 (2)鶏ひき肉、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。 (3)餃子の皮に2を等分にしぼり出し、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、両端を折りたたんで包む。 (4)ホットプレートに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、3を並べて中火で焼く。 (5)パチパチと音がなってきたら水(分量外:大さじ3)を加えてふたをし、5分程蒸し焼きにする。 (6)残りのごま油(大さじ1/2)を餃子にかからないように回し入れ、こんがりとするまで焼く(タッカルビ餃子)。 (7)タッカルビ餃子を両端によせ、ピザ用チーズを中央にのせてふたをし、溶けるまで弱火で加熱する。細ねぎをちらす。(タッカルビ餃子にチーズをつけてお召し上がりください♪) ③＜食べ応え抜群！ミルフィーユ餃子＞ ■材料 (4人分(20cmフライパン1個分)) ・餃子の皮　　　　30枚・豚ひき肉　　　　300g ・ニラ　　　　　　1/2袋・キャベツ　　　　1/6個(100g) ・水　　　　　　　大さじ2 ・ごま油　　　　　大さじ2 ・しょうゆ　　　　適量・酢　　　　　　　適量・ラー油　　　　　適量 ☆調味料・酒　　　　　　　大さじ1 ・しょうゆ　　　　大さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・おろししょうが　小さじ1 ・片栗粉　　　　　大さじ1 ■手順 (1)キャベツとニラは粗くみじん切りにし、塩小さじ1/3(分量外）を加えてよく揉み込み、5分ほどおいて水気を絞る。(しっかり絞ること！) (2)ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる。 (3)フライパンにごま油大さじ1を入れて広げ、側面を覆うように餃子の皮を並べる。 (4)肉だねの1/3量をまんべんなく広げて更に餃子の皮を並べる。これを2回繰り返して一番上に残りの皮を覆うように餃子の皮を並べ、ふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。 (5)水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で5分程焼き、水、ごま油大さじ1を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする。器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える。 ⠀⠀⠀⠀ ★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★ 簡単おかずや時短レシピを毎日動画でお届けしています！ ⠀⠀ @delishkitchen.tv ⠀⠀ フォロー、保存、いいねをお待ちしています♪ ★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★ #デリッシュキッチン #料理 #レシピ #今日のごはん #献立 #おかず #簡単料理 #時短レシピ #手作りごはん #手作り料理 #晩ごはん #お家ごはん #餃子」12月20日 22時00分