筑間はこべのインスタグラム(hakobechikuma) - 1月26日 18時54分

【ケールといちごのサラダ】レシピ掲載

シンプルに素材🥬🍓を立てたレシピです☺️

食物繊維、カリウム、ビタミンA,C,E、カルシウム、リン、ビタミンKが豊富に摂れるレシピになってます。また脂質の2/3が不飽和脂肪酸✨です。


■栄養価（1人分）
217kcal
P:7.7g F:12.8g C:22.0g
※栄養価詳細は画像で載せてます


■材料（2人分）
・ケール（@veggiefarm_tokyoのケール葉2.5枚） 150g
・いちご（中15〜20個） 240g
・ゴートチーズ（やぎ） 40g
・カシューナッツ（6粒） 9g
・オリーブオイル（大1） 12g
・レモン果汁（小1） 5g
・塩（適量） 適量
・こしょう（適量） 適量
・はちみつ（小2）　　　　　　14g


■作り方
① ケールといちごをカットする
② オリーブオイルとレモン果汁を混ぜておく
③ ケールと②をよくまぶす
④ ケール,いちご,カシューナッツ,チーズを盛付ける
⑤ 塩こしょうで味付ける
⑥ はちみつをかける
※はちみつは②の工程で一緒に混ぜてもOKです



◎カシューナッツ
数あるナッツの中でも、特に疲労回復や整腸作用に優れています。

◆食物繊維：便秘対策、腸内環境
ケールに含まれている不溶性食物繊維は善玉菌のエサとなって善玉菌を増やす作用も認められており、腸内環境を整えることにも役立ちます。

◆カリウム：むくみ対策
体内に溜まった余計な塩分の排出を促す。

◆ビタミンACE：アンチエイジング効果
強い抗酸化作用を持つビタミンA、C、E。ケールにはこれらのビタミンがすべて豊富。体の酸化（老化）を早める活性酸素を減らす作用があり、アンチエイジングに効果的。

◆カルシウム: 骨や歯の健康維持
ケールは100gで220mg。（牛乳の2倍）


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