ひろこぱんさんのインスタグラム写真 - (ひろこぱんInstagram)「【発酵あんこ】ひろこぱんのひろこです。いつもご覧下さりありがとうございます⭐︎ ひろこぱんのぱんは、”pan＝お鍋”のことです。愛用しているステンレス鍋たちで、”簡単・時短”で美味しい料理を配信しています！発酵あんこ、ご存知ですか？発酵食はとても注目を浴びていますが、その中でも手軽におやつなどにアレンジしやすいあんこを砂糖なしで作ることができます。素材の味を生かした優しい味のあんこに仕上がるので嬉しいですね♪ おはぎやぜんざいにしたり、あんバターサンドもとっても美味しいです。ぜひお試しください。【材料】小豆　　　　…200g 米糀（生）　…200g 塩　…小さじ1/4〜1/2 浄水　　…800cc（様子を見て増減）【作り方】 ①小豆はさっと洗ってザルにあけ、大ソースパンに入れて浄水を注ぎ、炊飯モードで炊く。（小豆がまだ固ければ、追加で中強火で柔らかくなるまで茹でる）炊き上がった小豆は煮汁と分けて冷ます。 ②米糀をほぐしておく ③冷めた小豆を大ソースパンに戻し、糀を入れて混ぜる。様子を見ながら煮汁を混ぜる。糀がしっとり混ざれば、保温60度で8時間置く ④塩を混ぜて出来上がり保存は、冷蔵庫で3,4日ほど、冷凍庫で2,3ヶ月ですあくまで目安ですので、状態を見てご自身でご判断くださいませ詳しい作り方はフル動画をご覧下さいませ✨ #ひろこぱん #鍋料理#フライパン料理#ワンパン料理 #おやつ#簡単おやつ#簡単スイーツ#スイーツレシピ#簡単おやつ#時短おやつ#時短スイーツ #あんこ #発酵あんこ #発酵食品 #発酵スイーツ #砂糖なし #おうちスイーツ #おうちごはんlover #おうちおやつ」2月6日 21時28分