鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【マグロの漬け丼に最高】万能漬けダレ早くてうまい！まかないの定番！ご飯がすすむ、万能の漬けダレです。マグロ以外でも残ったお刺身や、カツオ、白身魚などもおすすめです。 ----- 材料かき醤油　200cc 酒　50cc みりん　50cc カイワレ　適量ネギ　適量作り方 ① 酒とみりんを鍋に入れ煮切りアルコールを飛ばす。（ラップをせずにレンジに入れ、600Wで50〜60秒ほど加熱でもOK） ② ①（酒とみりん）を冷やしながらかき醤油を加えさらに冷やす。   ③ 薬味を作っていく。 カイワレを軸からはずし、ネギを薄く斜め切りにしてしばらく水にさらし、水気を切ってさらにペーパーで水分を除く。   ④ 漬けダレが冷えたらタッパに移し、水分を拭き取った刺身を10分間つける。 ⑤ 10分経ったらアツアツではないご飯に豪快に乗せたら完成！    #おうちでsio  #漬け丼 #漬けダレ #マグロの漬け #海鮮丼 #おうちご飯 #料理 #レシピ #簡単レシピ #今日のご飯 #おうちご飯 #鳥羽周作」4月12日 19時00分