鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【豚汁を超えるかもしれない】やばい鶏汁 2種の味噌でこくウマ！具沢山の汁物でお腹も満足！ アウトドアにも。 ----- 材料鶏モモ　200g 玉ねぎ　1/2個にんじん　150g しめじ　100g えのき　100g 生姜　適量ニンニク　適量ねぎ　1本もち巾着　1パック出汁入り味噌　西京味噌（白味噌）　4：1　適量 （味付けはお好みで調整）水　1L 牡蠣醤油　少々ごま油　適量作り方 ① 各具材の下ごしらえ玉ねぎ：半分にカットし、繊維に沿って厚めにスライス人参：イチョウ切りしめじ：手でほぐすえのき：石突落として横半分にカットし、手でほぐすネギ：厚めの斜め切り鶏肉：余分な皮を取り除き、一口大にカット ② 鍋にごま油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、軽く塩を振り、炒める。 ③ にんじんを入れ塩を振り、さらに炒め、少し火が入ったらキノコを加え塩を振り、炒める。その際、鍋底が焦げ付いてきたら少し水を加え、焦げをこそげとる。 ④ 野菜がしんなりしたら、水、ねぎを加え、一度沸騰させて灰汁をとる。灰汁を取ったら、もち巾着を入れ、味噌を溶かしながら加える。 ⑤ 具材に火が通ったら、すりおろした生姜とニンニクを入れ、仕上げに牡蠣醤油をかけたら完成。やまつ辻田さんのゆず七味が最高に合います。    #おうちでsio #鶏汁 #とん汁 #アウトドア飯 #サ飯 #おうちご飯 #料理 #レシピ #簡単レシピ #今日のご飯 #おうちご飯 #鳥羽周作」4月19日 19時00分