utoshのインスタグラム(utosh) - 5月5日 08時39分

【レシピ付き】トルコのチョバンカヴルマ風、ラム肉炒め

トルコ料理と言えばのラム肉を使って、ラム肉の野菜炒め「チョバンカヴルマ」を作りました！トマトが入っていて、野菜からも水分がでるので炒め物というよりはスープという感じの料理です。（材料は日本で普通に手に入る物にしているので、チョバンカヴルマ風って感じです！）

そして、この料理は、フーディーテーブル @クッキングラマー・プロジェクト さんの「トルコ・シリア復興支援」のレシピとして、協力させて頂きました。

#大切な人に届けたい料理
#トルコシリア復興支援ハートデリバリープロジェクト
#フーディスト

の3つのハッシュタグをつけた投稿を企画ページから「投稿したという事」をお送りしてもらえたら1件につき100円を認定NPO法人 国連WFP協会に寄付させていただけるという事です。

「大切な人に届けたい料理」という事であるなら、どんな料理でも大丈夫です。この企画にぜひ参加してみてください。

5月8日の正午までなのでぜひぜひラストスパートよろしくお願いします。

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チョバンカヴルマ風、ラム肉の野菜炒め（2人分）

【材料】
ラム肉 200g
トマト 2個
ピーマン 1個
ナス 1個
玉ねぎ 1/2個

オリーブオイル　大さじ2

A
パプリカパウダー　適量
フェンネルシード（あれば）適量
塩　小さじ1/4〜1/2

〈トッピング〉
刻みパセリ　適量
黒コショウ　適量

【作り方】
（1）ラム肉を小さめに切る。トマト、ピーマン、ナス、玉ねぎを全て1cm角程度の大きさに切っておく。

（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとピーマンを炒め、ラム肉とナスを加えてさらに炒めあわせる。

（3）トマトを最後に加えたら、Aを入れて蓋をして弱火で10分煮込んだら完成。お皿に盛りつけて、お好みで刻んだパセリを乗せ黒コショウをふる。

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