KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月23日 08時02分
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「パスタ」レシピ7選
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①ナスとベーコンのトマトソースパスタ
【材料】 1人前
スパゲティ 100g
お湯(茹で用) 1000ml
塩(茹で用) 小さじ2
ナス 1本
水(ナスさらす用) 適量
ブロックベーコン 50g
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1片
カットトマト缶 120g
鷹の爪輪切り 小さじ1/2
コンソメ顆粒 小さじ1
ハーブソルト 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
----- トッピング -----
粉チーズ 小さじ1
パセリ(生) 適量
【手順】
パセリは刻んでおきます。
1. ナスは5mm幅の輪切りにし、水の入ったボウルに入れ、上からクッキングペーパーを被せて、5分程さらします。
2. ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。ブロックベーコンは5mm角の棒状に切ります。
3. フライパンを中火にかけて、オリーブオイル、鷹の爪の輪切り、2を入れて炒め、玉ねぎが柔らかくなったら水気を切った1を加えて更に炒めます。
4. ナスが柔らかくなってきたらカットトマト缶とコンソメ顆粒を入れ、中火のまま加熱し、煮立ったらハーブソルトと黒こしょうで味を調え一旦火を止めます。
5. 鍋のお湯が沸騰したら塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短く茹で、ザルにあけます。
6. 4に5を加えて再び中火にかけ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、粉チーズ、パセリを乗せて完成です。
【コツ・ポイント】
ナスはさらす際に浮いてきてしまう為、クッキングペーパーを被せ、全体が水に浸るようにします。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回はブロックのベーコンを使いましたが、スライスのベーコンでもお作りいただけます。
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他のレシピは、後日「コメント欄」に掲載します!
ぜひ「保存」してお待ちください✨
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2023/6/23