DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月28日 14時17分

「揚げチーズいももち」
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外はさっくさく、中はもちもちとろーりとした、いももちです♪熱々のチーズが絶品！ついついもう一つ食べたくなるおやつにぴったりの一品です。
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■材料 (10個分)
・じゃがいも　3個(200g)
・片栗粉　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・牛乳　大さじ2
・モッツァレラチーズ　10個(100g)
・サラダ油　適量
・パセリ[乾燥]　少々
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■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切って水に5分さらし、水気を切る。耐熱ボウルにじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。熱いうちに塩を加え、フォークで滑らかになるまでつぶす。
(2)片栗粉、牛乳を加えて混ぜ、冷ます。10等分にしてモッツァレラチーズを包むようにまるめ、片栗粉(分量外:適量)を薄くまぶす。同様に計10個作る。
(3)鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて色づくまで揚げる。(水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。チーズが溢れ出ると、より油はねする場合があるのでご注意ください。)
(4)器に盛り、パセリをかける。
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