USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「✨軽いカルローズのリオレに、いちごとあかすぐりの濃厚ソースが💕絶対美味しい🤤 お菓子・パン作りのECサイト『cotta』とのコラボ企画♪「カルローズ」を使用した @aica_sweets_art さんの新感覚スイーツです。 #Repost @aica_sweets_art • • • • • • ♡♡PR こんにちは♪ 「製菓・製パンの材料を販売している＠cotta_corecle の企画でカルフォルニア産米カルローズ（@usa_rice_jp）を使って「リ・ア・ランペラトリス」を作ってみました！リ・ア・ランペラトリスとはお米のババロア、お米のプリンです！実はお米をスイーツにするという概念が私の中で定着していないのではじめにこの企画のお話を頂いたときに何にしようか？タイの「カオニャオ・マムアン」を作ってみようかなっと思っていたところ、ふっとグランメゾン東京のワンシーンで「リ・オレ」を作るシーンを思い出しましてリ・オレのアレンジで「リ・ア・ランペラトリス」を作ってみることにしました。ランペラトリスはフランス語で王妃。ナポレオン3世時代に、ナポレオン3世が皇妃ユージェニーのためにお抱えのお菓子職人に作らせた愛のデザートで王妃のデザートとも呼ばれているそうですよ♪ なんだか作ることが楽しくなってきました！材料で使うカルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つカリフォルニア州のオリジナルの中粒種の米軽い食感とアルデンテともいえる歯ごたえが特徴、茹でたり煮込んだりしても、しっかり粒が際立ちスイーツにも相性抜群！これは絶対美味しいスイーツが作れると思いながら作らせて頂きました！お写真でも粒々感が分かると思いますが、粒々した食感がなんともたまらない一品です！今、流行りのグルテンフリーなところも注目です！お米のプリンのままでも美味しいですが、いちごとあかすぐりのソースで頂くとレストランの一皿のようにさらに美味しく頂けます。参考までにレシピを明日ご紹介させて頂きますので宜しかったら是非お作り下さい♡ また 6月15日よりcotta内でカルローズの販売及びカルローズを使ったスイーツとサラダのレシピが公開されます。粒々した食感を活かしたお米のスイーツとサラダのレシピです。是非作ってみてくださいね！ #カルローズ_cotta #usaライス連合会_cotta #カルローズ#デザートに使えるおコメ #カリフォルニア米 #カルローズライス#ライススイーツ#お米のスイーツ#usaライス連合会 #cottaアンバサダー」7月1日 21時31分