macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「パパッと作れる✨「冷やしそば」レシピ3選をご紹介します👩‍🍳 🌟アボカドわさびそば ■材料（2人分/10分) ・冷凍そば：2玉・アボカド：2個・みりん：大さじ1杯・わさび：大さじ1/2杯・酢：小さじ1杯・白だし(10倍濃縮)：大さじ1と1/2杯・水：75cc ・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ4杯・水：120cc ＜トッピング＞・きざみ海苔：適量 ■下ごしらえ・アボカドは種を取ります。・めんつゆ（大さじ4杯）は水120ccと合わせておきます。 ■作り方 ①アボカドは1/2個をスライスし、残りはボウルに入れてすべて潰します。 ②潰したアボカドにみりん、わさび、酢、白だし、水を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。※盛り付けまで冷やしておくとさらにおいしくなりますよ。 ③耐熱容器に冷凍そばを入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出して冷水でしめ、水気を切ります。 ④器にそばをのせてめんつゆをかけます。②を1/2量ずつのせて、スライスしたアボカド、お好みできざみ海苔をのせて召し上がれ。 ★MEMO★ ・アボカドの固さ、大きさによって白だし、水の量を調節してくださいね。・今回はトッピング用にアボカドをスライスしていますが、全てつぶしていただいたり、角切りにしたりお好みにアレンジしてくださいね。・お好みの辛さに合わせてわさびの量を調節してくださいね。 🌟叩き長芋のとろろそば ■材料（2人分/15分) ・そば：2束（180g）・オクラ：4本・塩：適量・長芋：100g ・なめこ：30g ・卵黄：2個・白だし（10倍濃縮：小さじ1杯・わさび：小さじ1/2杯・めんつゆ（ストレート）：300cc ■下ごしらえ・なめこは熱湯でさっとゆで、水気を切ります。・長芋は皮をむきます。 ■作り方 ①オクラはガクとヘタを取り除き、塩を振って板ずりをします。 ②鍋に湯を沸かし、①を1分30秒ゆで取り出します。同じ鍋でそばを表記時間通りゆでて取り出し、水気を切って冷やします。 ③②のオクラは輪切りにします。ポリ袋に長芋、わさび、白だしを入れ、細かくなるまで叩きます。 ④器に②、③、なめこ、卵黄を盛り付け、めんつゆをかけて完成です！ ★MEMO★ ・長芋はしっかりと叩くことで、すりおろしたような食感になりますよ。・辛みが苦手な場合は、わさびを抜いて作ってみてください。・3倍濃縮のめんつゆを使用する場合はめんつゆ100cc、水200ccを混ぜてご使用ください。 🌟冷やしちくわそば ■材料（2人分/20分) ・そば：2束(180g) ・ちくわ：3本・a. 青のり：大さじ1杯・a. 小麦粉：大さじ2杯・a. 片栗粉：大さじ1杯・a. 水：大さじ1杯・a. 塩：ひとつまみ・サラダ油：大さじ4杯＜つゆ＞・b.めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯・b.白だし（10倍濃縮）：大さじ2杯・b.しょうゆ：大さじ1杯・b. みりん：大さじ1杯・冷水：450cc ＜トッピング＞・すだち：1個 ■下ごしらえ・熱湯を沸かしそばをゆで、冷水でぬめりをとります。 ■作り方 ①ちくわは1cm幅の輪切りにします。 ②ボウルに (a) の材料を入れて混ぜ合わせ、ちくわを加えて衣を絡ませます。 ③フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ちくわを並べ入れます。両面こんがり焼き色がついたら取り出します。 ④ボウルに (b) の調味料を入れて混ぜ合わせてラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。 ⑤粗熱が取れたら冷水を加えて混ぜ合わせます。器にゆでたそばを盛り付けてつゆをかけます。ちくわ、すだち、刻み海苔をトッピングして完成です。 ★MEMO★ ・つゆはしっかりと冷やすとさらにおいしいですよ。・そばは袋の表記時間にしたがってゆでてください。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #日常 #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #そば #そばレシピ #アボカドレシピ #ちくわレシピ」7月25日 14時38分