だれウマのインスタグラム(dareuma_recipe) - 7月27日 19時45分
【レシピあり▷▶︎右にスワイプ!】
なすがとろっとろでジュワッとジューシー!
なすなのに肉以上にご飯が進みます
『よだれなす』
なすは多めの油で揚げなくても、ナスの皮面→白い部分の順に油を馴染ませた後に中火で全体を焼き上げると超ジューシーに!
ご飯と酒が止まらないので注意!
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
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【材料(2人前)】
○長ネギ(微塵切り) 1/3本
○ニンニク(すりおろす) 1/2片(チューブなら3cm)
○焼肉のタレ 大さじ2
○ごま 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1/2
○お酢 大さじ1/2
○ラー油(お好みで) 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
なす 3本
【作り方】
①○は混ぜ合わせる。なすはガクとヘタを取り縦に4等分する。
②冷たいフライパンにごま油となすを入れてなす全体にごま油をよく馴染ませる。ナスの皮を下にして中火で4分ほど焼いたら裏返し、白い部分全体にこんがり焼き色が付くまで焼き上げる。
③なすをお皿に盛り付け上からタレをかけたら完成!
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/ofVTpRyU6io
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だれウマポイント
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✔︎油をほとんど吸い込まないなすの皮から焼き上げた後に油を吸い込みやすい白い部分を焼くことでなす全体に油を効率よく行き渡らせることができる
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@だれウマを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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2023/7/27