だれウマさんのインスタグラム動画 - (だれウマInstagram)「とろっとろすぎてホロッホロすぎる ⁡ 【極豚の角煮】 ⁡ ご家庭でなかなか上手に作れない豚の角煮ですがこの通りに作るとホロホロでとろとろか豚の角煮に！ ⁡ またお砂糖を焦がしてカラメルにすること奥深くてコクがある最高の煮汁に！ ⁡ 何度も作り直してやっと完成させた最高の角煮を是非 ⁡ 作ってみたい！タメになった！と言う方はいいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！ ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ 【材料(3人前)】お米の研ぎ汁(お水)　豚肉が被るくらいまで生姜　1片長ネギの青い部分　1本豚バラブロック肉　700g ザラメ(砂糖)　大さじ3 水(カラメル用)　大さじ1/2 ○水(煮込み用)　400ml ○醤油　大さじ4 ○みりん　大さじ3 ○料理酒　大さじ4 昆布　1枚半熟卵(茹で卵)　3個 ⁡ 【作り方】 ① 鍋にお米の研ぎ汁と生姜、長ネギの青い部分を加えて沸かし豚バラブロック肉を加えたら、中火で1時間ほど下茹でして取り出し豚肉を大きめに切り分ける。 ⁡ ② フライパンにザラメ(砂糖)と水を加えて弱火で加熱し、ザラメを軽く焦がしてカラメルを作る。○と切り分けた豚肉、昆布を加えアルミホイルを上から被せたら、時々豚肉を裏返しながら煮汁にとろみが付くまで中火で煮詰める。 ⁡ ③ 煮汁にとろみが付き軽く煮詰まれば火を消し、お好みで半熟卵(茹で卵)を加えて煮汁を絡めたら完成。そのまま食べてももちろん美味しいですが一度冷ますと豚肉と半熟卵の中までより味が染み込みます。 ⁡ ⁡ ✏️だれウマポイント✏️ ✔︎ お米の研ぎ汁と生姜、長ネギの青い部分と共に豚バラ肉を下茹ですることで臭みを抑制できる他、研ぎ汁に含まれるお米の甘みによって豚肉が美味しくなる ⁡ ✔︎ 時間をかけて豚肉を下茹ですることでお肉のコラーゲンがゼラチン化し、ホロホロで柔らかい食感の豚の角煮に仕上がる！ ⁡ ✔︎ ザラメを溶かしてカラメルを作ることでカラメルが焦げた香ばしい香りを演出できる他、奥深くコクのある角煮に仕上がる！ ⁡ (詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) ⁡ https://youtu.be/Mm6ygKOc5cQ ⁡ 作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎 ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊だれウマ最新刊発売開始🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 『宇宙一ずぼら150円めし』 ⁡ 　　　　　　　　✏️ご購入方法✏️ ⁡ ☑️Instagramのストーリー(ハイライト)を上にスワイプ！ ☑️Amazonの検索にて『だれウマ』もしくは『宇宙一ずぼら150円めし』と入力！ ☑️(https://amzn.to/3L0yGQ6)をコピペして検索窓に貼り付け！！ ☑️全国の書店へ ⁡ ⁡ 　　　　　　　　✏️コンセプト✏️ 　　　『超簡単！超節約！超絶品！』が揃った　　　　　ボリューム満点ずぼら節約めし！ ⁡ ⁡ 　　　　✏️宇宙一ずぼら150円めしの魅力✏️ ✔︎『簡単！節約！絶品』の三拍子が揃ったレシピ本 ✔︎大体150円で作れる節約ずぼら飯が102品も！ ✔︎全てのレシピが3ステップ以内で！ ✔︎作り置き副菜や節約スイーツまで！ ✔︎節約飯なのに超ボリューミー！ ⁡ 【宇宙一ずぼら節約めし】があれば今現在物価の上昇により食材の値段が高騰している中でも、節約しつつボリューム満点で大満足な料理をお楽しみ頂けます！どれも3ステップ以内で簡単に作れるので普段料理をされている方はもちろん！料理初心者の方も作れる簡単レシピを揃えております。 ⁡ このレシピ本で必ず皆様の食卓に笑顔と幸せをお届けします💪 ⁡ ⁡ #簡単レシピ #晩ごはん #お昼ごはん #だれウマ　 #時短ごはん #節約ごはん #自炊 #ずぼらごはん #おうちごはん #ご飯のお供 #ずぼら #ずぼら飯 #ずぼらめし #豚バラ肉 #豚の角煮」10月21日 19時45分