DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 12月4日 19時00分


「みそ煮込みうどん」
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名古屋の名物みそ煮込みうどんを家庭で簡単に再現した人気のレシピです♪しっかり味が染みたうどんは絶品です。鍋の具材として鶏もも肉やねぎ、しいたけが入っているので食べ応えもあり、赤みそ仕立ての汁が身体の芯から温めてくれます。最後に半熟卵を絡めて食べるのがおすすめです。
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■材料 (1人分)
・冷凍うどん 1玉
・鶏もも肉 100g
・卵 1個
・油揚げ 1/2枚
・かまぼこ 2枚
・しいたけ 1本
・長ねぎ 5cm(15g)
☆だし汁
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 400cc
・赤みそ 大さじ1と1/2
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ2
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■手順
(1)しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは半分に切って向きを変え、細切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)耐熱容器に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表記時間通り加熱する。
(3)鍋に和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて煮立ったらアクを取る。
(4)赤みそを溶き入れ、しょうゆ、みりん、しいたけ、油揚げを加え、しいたけがしんなりするまで煮る。うどんを加え、弱火で2分程煮込む。
(5)卵を加え、卵がお好みのかたさになるまで煮て火を止める。かまぼこ、ねぎをのせる。

■注意事項・土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。
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2023/12/4

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