ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 11月13日 21時07分

こんばんは✴︎
11/13〈日〉よるごはん
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○鶏手羽中と蓮根とさつまいもの甘酢炒め
蓮根とさつまいもは5㎜くらいの輪切りで、大きいものは半分に。
水にさらしアク抜きしたら、ざるに上げ、水気きる。
手羽中は何ヶ所かに包丁を入れ、小麦粉を軽くつけて、サラダ油で焼き、表面の色が変わったら一度取り出す。
同じフライパンにサラダ油ひき、軽く小麦粉付けた蓮根・さつまいもを炒めたら、手羽中を戻し、醤油・お酢・酒・みりん・鶏がらスープの素・砂糖の合わせ調味料いれ、煮詰める。
汁気がなくなったら、ブラックペッパーカリカリして完成です！
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○茄子とエリンギのさっぱり白だし浸し
茄子とエリンギは縦に薄く切り、オリーブオイルで軽く焼いていきます。
その間に、白だし薄め、そこにスライスしたすだち・輪切りの唐辛子を入れておき、茄子とエリンギを浸して完成です！
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○竹輪のツナマヨチーズ焼き
みじん切りにした玉ネギ約1/6こ分は水にさらし、その後キッチンペーパーでみずを絞り、油を軽くきったツナ2/3缶に入れてマヨネーズと塩少々で和える。
竹輪3本は縦に半分。その溝にツナマヨ入れて、トースターか魚グリルに並べ、ピザ用チーズをのせて、こんがり焼き、仕上げにブラックペッパーパラパラしました！
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○甘いたまご焼き
○ほうれん草のしらす和え
茹でたほうれん草と生しらすをめんつゆで和えました！
○オレンジとキウイ
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カンパイでーす！
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