株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 12月22日 11時33分

いつものエビチリが大変身♬
辛くて美味しい贅沢おかずの出来上がり☺️✨
【材料】
■茄子…1本
■エビ…12尾
■ にんにく…1粒（みじん切り）
■ しょうが…少々（みじん切り）
■ 長ネギ…1/4本
■水…180cc
■酒…少々
■塩胡椒…少々
■砂糖…少々
■豆板醤… スプーン半分
■ケチャップ…適量
■鶏がらスープの素… 少々
■片栗粉…適量
■胡麻油… 適量
【作り方】
①エビを酒と片栗粉二つまみくらいを入れてボールで揉んでおく。匂いと滑り取りです。３分ほど置いて水でよく洗ってキッチンペーパーで水気を取ります。
エビの背中に包丁を身の半分くらいまで切り込みを入れる。
②茄子を乱切りして揚げる。
③フライパンに胡麻油をひき（弱火で）、ニンニクと生姜のみじん切りを入れて香り立つまで火を入れ、豆板醤を入れて炒める。
エビを入れて（こっから強火）塩胡椒、砂糖、酒をふり炒める。
エビが開いてくるよ。
④水を入れて鶏がらスープの素を入れ、揚げた茄子を入れて、ケチャップを入れて味を整える。
イメージは、ケチャップを１回まわし入れる位かな。
⑤水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで煮込み
⑥最後に刻んだ長ネギを入れて混ぜれば出来上がり^_^
材料の準備さえしておけば、簡単に出来るよ^_^
辛いのが好きな人は豆板醤多めで！

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