macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月6日 19時22分

ごく厚ふわふわ…?厚焼きそば玉子サンド?卵と焼きそばで萌え断サンドができちゃった❤️
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■食材
・食パン : 2枚 (6枚切り)
・焼きそば : 1/2人前
・紅しょうが :10g
・長ネギ : 15g
・卵 : 4個
・水：大さじ2杯　（出汁用）
・白だし 小さじ1/2杯　（出汁用）
・サラダ油 : 適量
・水：30cc(焼きそば用)
＜マヨネーズソース：パン用＞
☆マヨネーズ : 大さじ2杯
☆マスタード : 大さじ1杯
☆砂糖 : 小さじ1/2杯
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■下ごしらえ
・☆を混ぜ合わせパンに塗るソースを作ります。
・食パンは耳を切り落とします。
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■つくりかた
①ボウルに卵を割り、出汁（水＋白だし）を加え混ぜ合わせます。
②フライパンに焼きそばの麺と水を入れ、中火でほぐしながら水がなくなるまで炒めます。
③麺が炒めあがったら、焼きそばソースの素、紅しょうが、ねぎを入れ、よく混ぜ合わせてお皿に移しておきます。
④弱火で温めた卵焼き器に、サラダ油を塗り、混ぜ合わせた卵液を薄く広げるように入れます。
⑤卵を軽く混ぜて、焼き面が固まってきたら焼きそばを乗せて、全体に広げます。
⑥奥側から手前に厚焼き玉子を巻いていきます。
⑦巻き終わったら、油をしみこませたクッキングシートで油を塗り、もう一度卵液を流し入れます。
⑧表面が固まったら厚焼き玉子を作る手順で巻き、それを卵液がなくなるまで繰り返します。卵液は薄くひき、弱火で固まるまでじっくり焼くときれいに巻けます。
⑨すべて巻き終わったら卵を端に寄せて、形を整えて馴染むまで少し置いておき、厚焼き玉子は完成です！
⑩耳を切り落とした食パンに、混ぜ合わせておいたマヨネーズソースを塗ります。
⑪その上に半分に切った厚焼き玉子を乗せ、上からパンを重ねてサンドします。
⑫崩れないよう食べやすい大きさにカットしたら完成です！
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★MEMO★厚焼き玉子は弱火でじっくり作ることで焦げずにキレイに焼けるますので、必ず弱火で作りましょう！
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