macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月7日 20時39分

パッと華やか?SNSで話題の薔薇餃子?今回は焼いてみましたが…水餃子や鍋で食べるのもオススメですっ?
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作ったら#マカロニレシピ のタグをつけて投稿してくださいね♩
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■食材（13個分）
・餃子の皮：39枚
・豚ひき肉：150g
・にら:1/2束
・白菜：1/4個 (350g)
・にんにく：1片
・しょうが：1片
★塩こしょう：適量
★ごま油：大さじ1/2杯
★酒：小さじ2杯
★醤油：小さじ1杯
★オイスターソース : 小さじ1杯
★鶏がらスープのもと:小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ2杯（フライパンにひく用）
・水：適量
・ごま油：大さじ1杯（仕上げ用）
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■下ごしらえ
①★の合わせ調味料をよく混ぜ合わせます。
②白菜、ニラを粗みじんにし、塩をふりかけて置いておき、しっかり水気を切ります。
③生姜とニンニクをみじん切りにします。
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■つくりかた
①水気を切った野菜、生姜とにんにく、ひき肉、をボウルに入れてよく混ぜます。
②よく混ぜた①に★の合わせ調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
③餃子の皮3枚を横一列に並べ、端が1/3ずつ重なるようにし、重なっている部分を水で接着します。
④3枚並べた餃子の皮の中心に、棒状に②の餃子あんをのせ、手前から奥に半分に折りたたむようにして包みます。あんは入れすぎると皮が破けてしますので注意してくださいね！
⑤折りたたんだ部分を水で接着し、あんで盛りあがってる部分を優しくおさえ、少し平らにします。
⑥端からクルクルと丸め、丸め終わったら、接着面を上にして立てて、花びらの形を整えます。
⑦ サラダ油を敷いて熱したフライパンに餃子を並べ、底から1cmくらいの高さくらいまで水を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにします。
⑧水分が蒸発してちりちりと音がしてきたらふたを取り、ごま油を円状にかけて強火にし、さらに2分焼きます。
⑨お皿に移して完成です！
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★MEMO★タネを入れすぎると、巻いた時にはみ出してしまうので、タネは少な目にするのがキレイに作るポイント！見た目よりもお肉が多い方がいいという場合には、多めにして敢えてはみ出してもOKですよ！話題の薔薇餃子、今回は焼き餃子にしましたが、多めの皮をおいしく食べるには、水餃子や鍋にいれるのもおすすめです！
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